Der Honig des Bären

Die Familie Karypidis ist seit 1950 in der Imkerei tätig. Alles begann, als Anastasios Karypidis im Alter von sechzehn Jahren in einem Bergdorf von Drama in Griechenland einen Bienenschwarm in der Höhle eines Geroplatanos-Baumes fand.

Seitdem ist seine Leidenschaft, seine Erfahrung und sein Wissen kontinuierlich gewachsen und wurde zu einem wertvollen Erbe für die nächste Generation, die heute mit dem gleichen Respekt weitermacht und die traditionellen Grundsätze und Werte der Bienenzucht beibehält.

Die Familie hat sich bewusst dafür entschieden, in all ihren Handlungen unabhängig zu bleiben, die volle Kontrolle über die Produktion zu haben und gleichzeitig ein sehr hohes Qualitätsniveau ihrer Produkte beizubehalten. Seit 2003 haben sie sich der Bio-Imkerei angeschlossen, um die Qualität des von ihnen produzierten Honigs zertifizieren zu lassen.

Der Honig, den sie unter dem Namen "Bear's Honey" vermarkten, stammt aus der grosszügigen Natur des Rhodopengebirges und den Wäldern der Insel Thassos. Er wird von der einheimischen Vegetation in Höhenlagen zwischen 200 und 1300 Metern gesammelt. Der grösste wilde Säugetier Griechenlands, der Bär, lebt in den florareichen Rhodopen und ist der erste und fanatischste Vorkoster ihres Honigs. Zu Ehren dieses Möchtegern-Invasors, der ihren Honig jedes Jahr probiert, haben sie diesen Honig "Bärenhonig" genannt.

George Karypidis und Maria Katsigiannis, 661 00 Prinolofos, Drama, Griechenland
www.honeybio.shop